米沢牛銘柄推進協議会（会長　中川勝米沢市長）が主催する第４３回米沢牛枝肉共励会が、４月６日、米沢市食肉市場（米沢市万世町片子）で行われ、市場関係者、購買者らが威勢の良い手締めでセリを開始した。（写真右＝米沢牛枝肉市場の資料写真）

　今回の共励会には、２４社（前年２７社）が購買に参加し、７５頭（前年７５頭）が上場された。等級割合は５等級が９割と、非常に高品質な枝肉が揃っての開催となった。
　販売金額は１億１,０３８万３,４０４円（税抜）で、前年の１億７９０万６,９６６円（税抜）を上回り、春の共励会での販売額は過去最高となった。５月から新型コロナウイルス感染症の扱いが２類から５類に改められ、観光、宿泊、飲食などのサービス産業の活性化が期待されることから、外食産業を中心に需要の回復が戻りつつある。
　最優秀牛は、白鷹町の菊池富夫氏が生産した米沢牛（黒毛和種　雌　４６６㎏）が選ばれ、単価４,３２１円（税込）、価格２,０１３,６２３円（税込）で、株式会社米沢牛黄木が落札した。
　また最高単価、最高金額の枝肉では、生産者が米澤佐藤畜産、購買者が株式会社登起波が競り落とし、最高単価は４,８７４円／㎏（枝肉、税込）、最高金額は２０９万５,８３７円（税込）だった。
　またキログラムあたり平均単価は、３,０９２円（同３,０３６円、税抜）、１頭あたりの平均金額は、１４７万１,７７９円（同１４３万８,７６０円、税抜）と９.９％上回った。
　各等級別では、Ａ‐５は３,３８５円（同３,３５８円、税込）、Ａ‐４は２,８６６円（２,９４８円、税込）だった。